მსოფ­ლი­ო­ში ყვე­ლა­ზე უკე­თე­სი თაფ­ლი ართვინში მზადდება...

მსოფ­ლი­ო­ში ყვე­ლა­ზე უკე­თე­სი თაფ­ლის სა­ძებ­ნე­ლად...

ბრი­ტა­ნუ­ლი გა­ზე­თის „ფა­ი­ნენ­შელ თა­იმ­სის“ გა­მოქ­ვეყ­ნე­ბუ­ლია სტა­ტია სა­თა­უ­რით „მსოფ­ლი­ო­ში ყვე­ლა­ზე უკე­თე­სი თაფ­ლის სა­ძებ­ნე­ლად“, რო­მელ­შიც გან­ხი­ლუ­ლია თურ­ქეთ­ში დამ­ზა­დე­ბუ­ლი თაფ­ლის სა­ხე­ო­ბე­ბი და მა­თი თვი­სე­ბე­ბია გად­მო­ცე­მუ­ლი. რო­გორც პუბ­ლი­კა­ცი­ა­შია ნათ­ქ­ვა­მი, მსოფ­ლი­ო­ში სა­უ­კე­თე­სო თაფ­ლი თურ­ქე­თის ჩრდი­ლო-აღ­მო­სავ­ლეთ­ში - არ­თ­ვი­ნის პრო­ვინ­ცი­ა­ში მზად­დე­ბა.

რად­გან არ­თ­ვი­ნის მხა­რე სა­ქარ­თ­ვე­ლოს ის­ტო­რი­ულ ტე­რი­ტო­რი­ას წარ­მო­ად­გენს (ტაო-კლარ­ჯე­თის ნა­წილს), ქარ­თ­ვე­ლი მკითხ­ვე­ლის­თ­ვის სტა­ტია სა­ინ­ტე­რე­სო უნ­და იყოს...

თურ­ქე­თი სა­უ­კუ­ნე­ე­ბის გან­მავ­ლო­ბა­ში ცდი­ლობ­და თა­ვი­სი თაფ­ლის გა­უმ­ჯო­ბე­სე­ბას და მი­აღ­წია კი­დეც. ახ­ლა თურ­ქუ­ლი თაფ­ლი მსოფ­ლი­ო­ში ყვე­ლა­ზე ძვი­რია.

მინ­დ­ვ­რის ყვა­ვი­ლე­ბით მო­ფე­ნი­ლი მდე­ლო შო­რი­დან პუ­ან­ტი­ლის­ტურ ნა­ხატს ჰგავს - ჭრე­ლი ყვა­ვი­ლე­ბის მი­უ­ხე­და­ვად, მდე­ლოს თით­ქ­მის ერთ ფერ­ში ხე­დავ, მაგ­რამ რო­ცა გა­ივ­ლი, ყო­ვე­ლი ნა­ბი­ჯის გა­დად­გ­მი­სას თი­ა­მის, ორე­გა­ნოს, სამ­ყუ­რას, ფას­მან­დუ­კის და ვე­ლუ­რი პიტ­ნის და­მათ­რო­ბელ არო­მატს იგ­რ­ნობ. მთის ჰა­ერ­ში ფუტ­კ­რე­ბის ზუ­ზუ­ნი ის­მის.

„ისი­ნი გა­მა­ლე­ბუ­ლი შრო­მო­ბენ“, - ამ­ბობს მუს­ტა­ფა მულ­თა­ნი და ფუტ­კარს უყუ­რებს, რო­მე­ლიც ზაფხუ­ლის ყვა­ვი­ლი­დან ნექ­ტარს იღებს. მწე­რის უკა­ნა ფე­ხებ­ზე ყვა­ვი­ლის მტვრის პა­ტა­რა ტომ­რე­ბი მო­ჩანს. მუს­ტა­ფამ სკის ძირ­ში არ­სე­ბუ­ლი პა­ტა­რა კა­რი გა­ა­ღო და ხუმ­რო­ბით მითხ­რა: „აი, ეს მა­თი სა­მუ­შაო კა­ბი­ნე­ტია. ვა­ღებ, რომ სახ­ლ­ში სწრა­ფად მოფ­რინ­დ­ნენ“.

თურ­ქე­თის მსოფ­ლი­ო­ში თაფ­ლის გი­გან­ტია, რომ­ლის წარ­მო­ე­ბით მხო­ლოდ ჩი­ნეთს ჩა­მო­უ­ვარ­დე­ბა. არ­თ­ვი­ნის პრო­ვინ­ცია კი ერთ-ერ­თი ის ად­გი­ლია, სა­დაც შე­იძ­ლე­ბა თურ­ქუ­ლი წარ­მა­ტე­ბის „სა­ი­დუმ­ლო“ ვნა­ხოთ: შო­რე­უ­ლი მთე­ბი ქვეყ­ნის ჩრდი­ლო-აღ­მო­სავ­ლეთ ნა­წილ­ში, სა­დაც დი­დე­ბუ­ლი კავ­კა­სია შავ ზღვას ხვდე­ბა... მხა­რე, რო­მე­ლიც სა­ო­ცა­რი ბი­ო­ლო­გი­უ­რი მრა­ვალ­ფე­როვ­ნე­ბით გა­მო­ირ­ჩე­ვა. სწო­რედ აქ ამ­ზა­დე­ბენ პლა­ნე­ტის სა­უ­კე­თე­სო თაფლს, მაგ­რამ მი­სი პოვ­ნა უამ­რავ სკა­ში საკ­მა­ოდ რთუ­ლია.

თურ­ქე­თი თაფ­ლის წარ­მო­ე­ბა­ში მსოფ­ლი­ოს ლი­დე­რია, მაგ­რამ თურ­ქუ­ლი თაფ­ლი ყვე­ლა­ზე ძვი­რა­დაც ფა­სობს. 2021 წელს გი­ნე­სის რე­კორ­დი მი­ი­ღო თაფ­ლ­მა „სენ­ტა­ურ­მა“ (ჩენ­ტა­უ­რი), რო­მე­ლიც 2500 მეტ­რის სი­მაღ­ლე­ზე მდე­ბა­რე მღვი­მე­შია ნა­პოვ­ნი და მი­სი ერ­თი კი­ლოგ­რა­მი 10 ათას ევ­როდ გა­ი­ყი­და. უფ­რო ძვი­რია არ­თ­ვი­ნის ახ­ლოს მდე­ბა­რე იდუ­მა­ლი ხე­ო­ბის „ელ­ფის“ თაფ­ლი, რო­მე­ლიც 200 გრა­მი 1250 გირ­ვან­ქა სტერ­ლინ­გი ღირს.

ცალ­კე ის­ტო­რია აქვს ცნო­ბილ არ­თ­ვი­ნულ „მათ­რო­ბე­ლა გიჟ თაფლს“, რომ­ლის ნექ­ტარს ფუტ­კა­რი რო­დო­დენ­დ­რო­ნის ყვა­ვი­ლი­დან იღებს. ჯერ კი­დევ ჩვენს წელ­თაღ­რიცხ­ვამ­დე 401 წელს და­წე­რა ბერ­ძენ­მა მხე­დარ­თ­მ­თა­ვარ­მა ქსე­ნო­ფონ­ტ­მა, რომ მის მე­ომ­რებს „თავ­ბ­რუ ეხ­ვე­ო­დათ, გუ­ლი ერე­ო­დათ და ფეხ­ზე ძლივს იდ­გ­ნენ“ მას შემ­დეგ, რაც მათ­რო­ბე­ლა თაფ­ლი შე­ჭა­მეს. სა­მი სა­უ­კუ­ნის შემ­დეგ მე­ფე მით­რი­და­ტე მე-6 პონ­ტო­ელ­მა რო­მა­ლებს ჩა­საფ­რე­ბა მო­უწყო, მათ­რო­ბე­ლა თაფ­ლით სავ­სე გო­ბე­ბი და­უდ­გა, შემ­დეგ ჰა­ლუ­ცი­ნა­ცი­ა­გა­ჩე­ნილ მტერს მუს­რი გა­ავ­ლო.